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8連合 南愛知支部料理教室 日本でも親しまれるチジミ

南愛知料理教室

 南愛知支部は、1月29日愛知県名古屋市の中生涯学習センターで定例の料理教室を開催し、30人が参加しました。金点南先生の指導の下で、日本でも親しまれる海鮮チジミとじゃがいもチジミの調理方法を学びました。チジミは、韓国自体ではプッチムゲ、またはジョンと呼ばれ、李朝時代から庶民の食べ物とされています。それに両班が手を加え、品を加えて贅沢に仕上がったのがパジョンです。
 生徒たちは、瑞瑞しい野菜と新鮮な海産物を使い、美味しく焼き上げたチジミをほお張り、笑顔があふれていました。

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